Mar 31, 2021 3:55 PM
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- flos_lingua_est久しぶりのソガペールは、買うの自体が2年ぶり。飲むの自体は1年ぶりだけど。 こちらは今年から発売の1号酵母と2号酵母のアッサンブラージュ商品。 アルコールの香りもするが白ブドウの良い香り。 含み香も白ブドウ感がすごいがそれだけにとどまらない。 ピリっとしたフレッシュ感があるのだが、口当たりが柔らかで引っかかる箇所がない。 優しくも力強い、ワインのように感じさせる酸味が最も目立つ。 甘すぎずドライすぎず丁度良い塩梅。 スッキリしているにもかかわらずなにより旨味がしっかりしているのが高ポイント。美味すぎて震える。 3日目は甘めが強くなり、翌日には甘ダレ気味になるかもと若干の不安が。しかし予想に反して4日目には急に香りと甘さが無くなり、ひっかかりが全くない超綺麗で水みたいな酒に変貌。これはこれで美味しい！が、あまりの変化に脳がついていけません！
flos_lingua_est さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
