Dec 4, 2021 7:55 AM
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- Kiru新政特別頒布会日本酒古典技法大全生米麹仕込純米酒 酒米：あきた酒こまち100%、酵母：協会6号 酒母：生酛酒母（江戸初期型古典生酛） 精米步合：麴米40％、掛米60% 酒精濃度：15.5° 日本酒度-1、酸度1.6、アミノ酸度1.2 外觀澄清度：テリ 色澤：透明偏淡黃 黏稠度：中 香氣強度：中 複雜度：中等 吟醸香：蘋果 原料香：生米 熟成香：紅糖 表現：圓潤厚實的蘋果略帶紅糖味 風味強度：中稍偏強 複雜度：偏複雜 甘辛度：中甘 甜味：蘋果、紅糖、香蕉 酸味：乳酸、蘋果酸 苦澀： 旨味：熟米 其他：巧克力 表現：入口巧克力香氣張揚，蘋果圓潤甜味及酸味，帶有紅糖香氣及香蕉甜味、酒體圓潤柔軟而豐厚。 後味：中 餘韻：中等 🌟🌟🌟⭐️
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