Apr 11, 2021 11:59 AM
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- ねむち佐賀県。小城市。光栄菊酒造株式会社。 「光栄菊 Hello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒 雄町」 順番がさらにチグハグですが、酒屋で少し寝かせていたのが出されていたので、即購入。愛山しか飲めなかったと思っていたのがラッキー！開栓2日目の月光と飲み比べ。 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■使用米:雄町100% ■アルコール分:14度 開栓時にポンッと開栓音で、相変わらず期待高発泡感。 色はうすにごりで気泡がすぐにグラスに付着。 上立香は穏やかであまりしない。 口に含んだ瞬間はちょっとシュワッと感じる程度でほんのり甘みを感じる。 飲み込んだ瞬間にギュ〜〜ッと気泡の圧力が弾けてピリッピリッと舌を刺激、鼻に抜ける優しい乳酸菌の甘みと旨味が広がるのが印象的。 時間と共に温度があがり、シュワッと感は落ち着くが、旨味と甘みがアップする。 月光と飲み比べると、月光はすっぱい酸味が一番印象的で旨味とのバランス、ハロー雄町はシュワッと感と優しい甘味と旨味が印象的だった。
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