akikoda3秀鳳純米吟醸山廃秀鳳酒造場山形県2025/11/8 23:31:072025/11/81akikoda3秀鳳 純米吟醸 山廃 亀の尾 評価4.4 原料米:山形県産亀ノ尾100%、精米歩合50%、アルコール度数16度、製造年月2025年5月、日本酒度＋2、酸度1.4、アミノ酸度0.6、使用酵母:山形酵母 甘味の印象の「秀鳳」。 山廃で亀ノ尾。山廃の酸味 と亀の尾の穀物感・熟れ味が秀鳳の甘味とバランス。 スッキリしながらもまったり感も。
