Apr 22, 2022 1:24 PM
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- ねむち福島県。双葉郡。株式会社 鈴木酒造店。 「磐城壽 イーストトラベラー『弐』純米吟醸」 ■原材料名: 米（国産）・米麹（国産米） ■使用米:浪江町産「コシヒカリ」100% ■精米歩合:真吟55% ■アルコール分:15度 古典酵母、協会弐號酵母を使用して醸された珍しいお酒。 アルコール発酵力が弱いため、廃れていったのだとか。 今は月桂冠で使用されてるらしい。 冷酒にて頂く。 上立香はかなり穏やかだけど、独特の香りが奥の方でする。クリアやけど、なんかの花のような香りやな🤔 口当たりはかなり優しい甘さ。酸もやや控え目、酒質はクリアな感じで酒感は少ないけど、最後のキレはいい。口の中でスッとなくなるので、飲みやすい。 鼻の奥で飲み込み時に香りが広がる。やっぱり花っぽいなぁ。 大正からの歴史を感じれて、やっぱりこれもロマンがあってええ感じ。 精米歩合の真吟ってなんや？と思って調べたら、扁平精米のことやった。
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