Apr 25, 2021 8:37 AM
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- ねむち秋田県。にかほ市。株式会社 飛良泉本舗。 「飛良泉 山廃純米○飛NO.77〈限定生酒〉」 限定生酒に惹かれて購入😁 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■使用米:酒造好適米100% ■精米歩合:60% ■アルコール分:15度 ■日本酒度:−22.0 ■酸度:3.1 ■保存方法:要冷蔵 色はクリアに少し黄色がかっている。 グラスに泡の付着はなく、発泡感はなし。 上立香は穏やかで乳酸菌の香りとほんのりリンゴ（？）の香り。 口に含んだ瞬間は、トロリとした舌触りで、リンゴのような、乳酸菌のような甘酸っぱさが舌に広がりる。 飲み込みにいろいろな酸味が複雑に交わって、私の語彙力では表現できず… 大雑把に言うと、これは酸味のパレード！ 黒糖のようなコクをかすかに感じつつ、最後にジュッと強めの乳酸菌の酸味が印象的。 これはこれで旨いな〜。 日本酒度は−22度だけど甘さより酸っぱさが勝つ。 酸っぱい系も好きだから全然あり。 酒の飲めない妻がなめた感想は「なにこれ、リンゴ酢みたい」だった…😅
ねむち さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
