さけのわ

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光栄菊
  • 光栄菊
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May 15, 2022 5:39 AM
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  • 寿梨庵さてハルジオンである。 存在を知ったのはいつもの酒屋さんに白月のオーダーのために電話した時。腎臓疾患などのタンパク制限が必要な人に適したお米のお酒が出ると。調べたら春陽という低グルテリンの食用米で、酒造米でもあるらしい。低タンパクだと雑味が出にくい?そんなに削らなくて良い?なんて考えたりしてました。 ソーヴィニヨンブランのような香りと酒屋さんは言ってたけど、グレープフルーツよりライチ、ちょっとメントールを感じるフレーバー。微発泡。光栄菊の中では一番ドライかな。重心が低く感じるのはこれまで無かった15度というアルコール度数のせい?でも特段アルコールは強く感じない。 日本酒らしくない味わいの光栄菊の中でも最もその特徴を感じる。アナグリその先?そしてスノクレファンには好意的に受け入れられるだろうな〜 ただ逆に自分が特徴だと思ってるチャーミングな熟した果実のような甘味が弱い。 4日目〜7日目。いつものアプリコットのような甘味が出てきてアルコール感も増しました。この先の変化もみてみたい!と思ったら終了^^; これは一升で購入するべきだったな🤔 あとはよろしく頼むよ、ご同輩!

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