さけのわ
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二兎 - ariccy
ariccy
二兎
R1BY
純米
原酒
生酒
丸石醸造
愛知県
Sep 9, 2021 4:14 PM
Sep 9, 2021
家飲み部
ariccy
去年の二兎万歳七十 お米も愛知岡崎産の岡崎100%のお酒 熟成がかなり進んでる感じで、きれいなチョコレートのような香り ヘーゼルナッツのような香りもすごく感じて、まるでチョコレートのお菓子みたいな香り 味は香りに反して最初はかなり酸っぱい 元々酸味が強いお酒で熟成による酸も加わった感じかな それから旨味や苦味、複雑味を感じるが、旨味がちょっと足りないからか、あまりバランスが取れてない 不味くはないがかなりクセが強いと思うような味 結論を言えば、香りは奇跡的に香ばしくて美味しそうだけど、やはりお酒は飲むもので熟成は失敗と言わざるを得ないよな 機会があればまた新酒の方をテイスティングしてみる
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