Sep 6, 2021 2:01 AM
2
- flos_lingua_estピュアブラックを数年前に飲んで以来の山本です。熟成香やアルコールを感じづらくするために冷やして飲むよう設計された山廃です。お燗には向いていない山廃って面白いですね！ 柑橘系の酸味と、シュワシュワはしていないのに炭酸を感じるようなイメージのため爽やかで飲みやすいです。それゆえにけっこうドライな口当たりで、飲み落とすまで最後まで甘さは控えめです。 最後は柑橘の皮を思わせる苦味を感じます。表ラベルのひまわりのようなイメージ、あるいは裏ラベルに書かれている「ク○暑い真夏」に適したイメージ通りとてもキレが良いです。ピュアブラックとはだいぶテイストが異なって、言うなればスーパードライって感じです。 2日目からはかなり印象が変わって、ドライなのに旨味がギュッと強まりました。この味わいは今まであまり感じたことのない不思議な感覚です。うーん、うまい！
flos_lingua_est さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
