Apr 29, 2022 1:07 PM
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- ymdazソガペは4種類飲んで終了と思ってたら4月に再開😆 店長さん曰く、今年はこれが最後。 これで本当に打ち止め、キャトルとサンクは出なかったらしいです。 こちらは、1・2・3・4・5・6号酵母と自然界菌の混交発酵とは、また興味深い。 酒米は同じ美山錦ですが、精米度合は70%と異なり、アルコール15度。sakeのPremier Cruだそうです。 ボトルの形もブルゴーニュタイプで違いますね（4枚目） コルクを開けてグラスに注ぎ、ボトルと並べるとまるで白ワイン🍾 蠱惑的な甘〜い香りの中に、何だろう、少し尖ったツンとする香りも感じます。 アルコール香のようだけど、敢えて例えるならば….インク？🖋🙄 口に含むと、これはマニアック❗️ まずはこれぞ生酛という豊かかつ複雑な旨味。そして甘味が先行しつつ太い酸味。僅かに辛味も。 良く磨かれたキレイな日本酒とは対極的な、荒々しく特徴的な味わいは精米歩合も影響？この尖り方は、三芳菊以来…。 ある程度ソガペ慣れしたので楽しめますが、初めてがこれだと確かに意味不明かも😅 日本酒にしてアイラモルト。 ソガペの最初の1本には不向きかもですね。
- ゆう🎶ymdazさん、こんばんは🌙ソガペ制覇ですよね？おめでとうございます🎊ソガペは気になっているのに今年も販売時期が過ぎてしまいました😭 来年こそは✊その時にレビューを参考にさせていただきますね😊
- ymdazゆう🎶さん、こんにちは😃ソガペ、今年はイリヤソントンと、ヌメロシスのノーマルロットもありました。前者は出逢えず、後者は冷蔵庫事情で断念しました。来年は選んで追っかけます🏃是非ご一緒に‼️
- ymdaz開栓3日目、ツンツンしたところが丸まって、甘酸旨の濃ゆい味わいがダイレクトに❗️飲み易くなって、ソガペの本領発揮‼️
ymdaz さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
