Apr 30, 2021 1:08 PM
- ねむち長野県、諏訪市。酒ぬのや本金酒造株式会社。 「本金 純米吟醸無濾過生原酒 美青〜透〜スキトオル」 うすにごり美青の透き通ったバージョン。 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■精米歩合:55% ■原料米:美山錦（信州諏訪産 美山錦100%使用） ■アルコール度数:15度以上16度以下 色はクリアで、上立香は華やかでフルーティな香り。 含み香は、雑味なのか複雑で何とも形容し難い味わいに「ん？」っとなってしまう。 フルーティなイメージで飲んだので、甘さが少なくちょっと違った印象。 喉を通った当たりでフルーティさと、甘さ、酸っぱさが同時に広がる。 最後に遠くから柑橘のような甘苦がやってきて、酒感を感じつつほんのり苦味が残る。 かなりの複雑さで面白い。 温度が涼冷えくらいになると、抜群に旨くなる。甘みが増えて、旨苦味がバランスよく初めから感じられる。 以前飲んだ「うすにごり美青」がめちゃめちゃ美味かったので、別バージョンを購入。冷蔵庫から出してすぐは旨かった「うすにごり」の方が好み。
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