Nov 22, 2022 10:26 AM
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- ひるぺこ今日はクラフト系のお酒を飲んでみよう！の日です。 １つ目は寒菊さんのクラフトビールです。 美山錦を使用したビールとは、どんな味わい？ 今回のビールの要となる副原料美山錦は、寒菊銘醸の洗米機で丁寧に洗米され、浸水、蒸しと日本酒醸造に使用される酒米の工程を経て、麦芽の糖化中に加えました。 と勝手に引用してしまいましたが、麦汁にお米汁が合わさったものを発酵してるんですね。 飲んでみると、すごくすっきりした味わい。 麦の香りを期待してしまうと物足りない感じもありますが、すっきりビールの裏にお米の味わいがいるんですよね。 舌にうっすらお米感が残る感じが面白く、じっくりとお猪口で飲むように味わってしまいました^^; こんなクラフトビールもありですね^ ^
ひるぺこ さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
