油長酒造

風の森

旅行先で日本酒のおいしさを知ってからハマり、蔵元さんのお酒にかける思い、情熱を感じるのが大好きです。

最近注目しているのは春心

チェックインの多い銘柄は下の通りですが、酒造だと上位は神蔵(38)、川鶴(36)、仁井田本家(36)

掛米精米歩合80%と100%、麹米精米歩合100%。
加熱処理しているのか、味わい自体が香ばしい、まるでビールのような味わい。加熱処理の影響もあるが、いわゆる低精米のお酒とはまた違う味わい