さけのわ

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仙禽
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Apr 4, 2021 10:26 AM
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ことり
  • ねむち栃木県、さくら市。株式会社せんきん。 「仙禽 さくら OHANAMI」 「さく〜らの〜、は〜な〜舞い上がるぅ〜」良い時期ですが、大阪は花散らしの雨。 宴会は自粛なので、お花見も中止でやっぱり家飲み。 ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■精米歩合:麹米50%、掛米60% ■原料米:ドメーヌさくら・山田錦100%(栃木県さくら市産) ■アルコール度数:15%(原酒) ■仕様:無濾過生原酒・うすにごり 冷酒にて頂く。 開栓時に、栓のカバーで指を切る…なぜ学習しないのかと反省。 そんなことを考えながら開栓すると、ポンッと大きな音とともに、見事に栓が空中を舞っていった… 上澄みは、香り控え目でほのかにマスカット系フルーツ香。 口当たりは優しい甘さとほのかな酸味。 オリを混ぜると、上立香は穀物系の香りがアップ。 グラスに無数の気泡が付着。 ピチピチシュワッと泡が舌を刺激。 甘さは控え目でほのかに後味は苦味あり。 今年飲んだ春酒は甘酸っぱいの酸っぱさがインパクトあるのが多かったけど、仙禽は優しい甘さが印象的。 スッキリで飲みやすいので、これまたグビグビいけるやつ。

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