たぬきたろう

醸し人九平次火と月の間に　雄町純米吟醸生酒

萬乗醸造愛知県

2021/12/31 12:57:32

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たぬきたろう

燗向けのお酒とのことだが、冷酒と燗どちらも試してみることに。 冷酒は口に入れると少しピチピチした感じを舌に感じ、お米の甘みを感じるが甘すぎずすっきり、最後に苦味を仄かに感じる。 燗酒にするとまろやかな舌触りにお米の甘み、香りがふわっと広がって最後ちょっと酸味も感じる。 温めると甘みがダンチ。個人的にはぬる燗〜人肌燗が美味しく感じた。 ルイベ&クリームチーズ、ホタテの刺身と合わせたが、ルイベの塩気の方が合う気がした。