akikoda3
風の森 ALPHA 1「次章への扉」
評価4.4〜4.5
使用米:奈良県産秋津穂、磨き 70％、度数 14度
軽やかさと味わいのボリューム感を両立させた造りを意識し菩提もと仕込みで醸した。
マスカットのようにさっぱりとした甘い香り。その奥に柑橘のような雰囲気も感じる。
風の森らしいフレッシュな微発泡感を纏った軽快な口当たり。そこから広がっていくバナナやメロンのようなフルーティーな甘みとボリューミーな旨味、さらに菩提もと由来の酸味が味わいに心地よい厚みと爽やかさをもたらしている。飲み込んだ後はさっぱりとキレが良く、するする飲み進めてしまう飲みやすい仕上がり。