酒千蔵野

川中島幻舞

幻舞　純米吟醸　愛山　無濾過生原酒

備忘録として記録。
目指せ全国制覇。

ちょろき

初川中島。
そして愛山。
素晴らしい吟醸香。
それだけでうまい。

幻舞のなかでも、格別ですね。

水の好みからか、長野県の人気ある酒造に偏り入手は常にドタバタです。
生酒派。生酒には身体に様々な影響を与え、発酵食品としての効能も期待できる。
川中島幻舞がメイン、冬場は信州亀齢。
加茂錦荷札酒、光栄菊、甲子がサブ。
酒質のクリアさと旨みを重視します。
冷酒好き、愛山好き。
全て冷酒で判断し、酒単独で評価します。
甘口好きですが、内容は辛口で、雑味に関しては厳しい。