高千代酒造

たかちよ

純米吟醸

59 Takachiyo

原酒

生酒

寿梨庵

CHAPTER SEVENの雄町であります。

ちょっと置いてしまったので、早く飲めばおそらくもっと発泡感があったのではないかな。

開栓と同時に立ち上がるトロピカルな香り。梨のような香味もしたが、完熟パイナップル全開。軽い苦味、キレ良く余韻は短い。蜜のような強い甘味があるけど、さらりとして不思議としつこさを感じない。あまり肴を求めるタイプでは無い様に思うが、何か欲しくなるなぁ。意外と懐が深いのかもしれない。

あくまで日本酒が主役

「どんな料理も全て脇役ただのアテ！」

な〜んて曲がった呑み方をずーっとしてたんだけど料理を覚えてからペアリング………と言うより最近は単体呑みが少しシンドくなってきたかも?

基本的に
「冷酒か冷や二択の世界で生きてます」
従って燗はまず付けません

クセの強いTLなのでw味の良し悪しを計るよりあくまで読み物として

さけラン

青森と名古屋のお酒好きなんですよね。
酸味は好きだけど苦味が苦手です😔

まつちよ

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設