Sep 12, 2021 5:45 AM
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- yosi精米歩合50％の純米吟醸酒 上川大雪酒造は、2017年から醸造を開始した新しい酒蔵。道民なのでかなり気になってました。この銘柄を調べると、昨年試験的に製造し好評だった通常は焼酎に使われる白麹を使った純米吟醸を「SHIRO」の名称でラベルも一新してリリースしたとのこと。北海道産米に拘り、前回の「彗星」に続き、今回は「吟風」を使用した生酒。 グラスに注ぐと、レモンの様なツーんとした香りがあります。呑んだ第一感は爽やかな柑橘系の酸味が感じられスッキリと爽快な飲み心地、一瞬、白ワインを思わせますが、酸味と日本酒ならではの旨味のバランスが抜群。やはり日本酒なんですよね〜 ラベルデザインは、大雪の「大」、美しい雪（北海道上川町は降雪がすごい）、アイヌ文様をモチーフにしています。カッコいいです！ 自分好み度（勝手に評価） ★★★★★★★☆☆☆
yosi さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
