Jun 13, 2021 9:17 AM
- タロウ数年ぶりの王祿。 酒販店に-5℃での保管を要求してるので、普通の冷蔵庫しか持たない身からしたら直ぐに飲まないといけないプレッシャーを感じてしまうので買うのを躊躇ってしまう。普通の生酒とおんなじだと思ってるけど。 色は透明。フルーティな香りがいやらしくなく香る。パイナップルやメロン、ちょっと白い花の様な香りもする。 冷蔵庫から出した直ぐだと苦み主体の味なので少し室温に戻す。生酒っぽいまったりとした甘味は少なく、酸味と苦味のバランスが程よい。というか温度によって好きなようにバランスを変えることができる。 酒販店には燗を勧めないと言われたが、どっかで王祿は燗をつけても良いように設計してると見た気がするので燗をつける。 燗酒だと甘味、旨味が前面に出てきてスッとキレる。冷やとは印象が全く異なる、優しい酒になる。美味しい。ぬる燗位がいいと思う。 冷やだとスタイリッシュな洗練された料理と合うだろうし、燗をつけたら家庭料理とも相性良く合いそう。
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