Apr 7, 2021 5:12 AM
- Chokki天井夢幻 辛口 特別純米酒 60％ 15～16度 720ml 1300円位 宮城県産米100％、麹米 蔵の華、掛米 トヨニシキ。蔵の華というのは知らないので調べてみたら、宮城県で品種改良し誕生した初の酒造好適米で美山錦よりも育てやすいのに美山錦のような味わいなんだそう。一の蔵あたりも結構使ってるようで知らない間に飲んでたかもしれない。 開栓一口目、 透明感あって美味しい。辛口度しっかり味の＋7。なんとなくだけど酸はレモンティーのような味わい。宮城マイ酵母使用でやわらかな酸がでるのだとか。 飲み飽きしない味だし冷えてもぬるくても楽しめる。 火入れでこれだけいいなら生はもっと良さそうだ。 評価☆☆☆☆ 20210329
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