しーちゃんさんの三諸杉のチェックイン

三諸杉菩提酛純米

2021/4/29 4:11:59

「菩提もと造り」とは、奈良県にある正暦寺という寺で創醸された酒造法。今の酒造りの原点で、約500年ぶりに復元されたものらしい。素朴な味を想像したらとんでもない。香りをかぎ、口に含み、後味がなくなる瞬間まで洗練された極上の味。とても気に入りました。