May 13, 2021 1:24 PM
- tkmtsよこやま SILVER 超辛7 純米吟醸（火入） 長崎県の地図を埋めようと気安く購入しましたが、レベル高いです❗️ 香りは大人し目ですが吟醸香はあります。 微かにガス感があり、強すぎない吟醸感 甘味と酸味のバランスがとてもいいですね。 鳳凰美田の剣に似ている気がします。 辛口とはありますが、淡麗な感じではないです。 常温になるにつれて甘みが膨らみますが、苦味が後味を整えて、辛口に仕上げています。 守備範囲の広いお酒。 お酒だけでも、料理にも合わせてもよしですね。 壱岐島と言えば、麦焼酎が有名。 麦焼酎発祥の地と聞いたことがあります。 長崎県に限らず、九州は焼酎のイメージが強いですが、九州の日本酒はレベルが高いですね‼️ 2日目、乳酸菌のかんじが強くなりました。剣とは違いますね💦訂正させて下さい。天賦に似てますかね〜
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