王祿酒造

丈径

純米

★★★★

原酒

生詰酒

無濾過

東京都八王子市在住(⁰⊖⁰(⁰⊖⁰)⁰⊖⁰)

酒(* ￣O)🍺ゞをこよなく愛する者です

ひろし

〰

2019BY 仕込22号
🌾島根県東出雲町産上意東地区 山田錦
2021/08

今回新登場の「生詰」
口に含むと旨味が広がり苦味が押し寄せる
苦げぇ〜めちゃくちゃ苦い
改めて口に含むとやはり苦味が支配するが
どっしりとした旨味が苦味の中で広がって来る
口の中で自己主張が五感を刺激しまくりながら
キレ良くいなくなる王祿の凄みを感じるお酒😋

あくまで日本酒が主役

「どんな料理も全て脇役ただのアテ！」

な〜んて曲がった呑み方をずーっとしてたんだけど料理を覚えてからペアリング………と言うより最近は単体呑みが少しシンドくなってきたかも?

基本的に
「冷酒か冷や二択の世界で生きてます」
従って燗はまず付けません

クセの強いTLなのでw味の良し悪しを計るよりあくまで読み物として

さけラン

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設