さけのわ

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旭興
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Dec 31, 2021 1:14 PM
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  • Rigel前回最後と言いつつ本日どうしても飲みたくてさらに口開けをしました。真っ赤ですが純米のお酒です\\\\٩( 'ω' )و //// ・赤米使用 ・磨き9割9分 ・生酛造り ・樫樽熟成 なかなか目を見張るスペックではないでしょうか。 香りはほんのりスモーキーでカシスの様な甘みもあります。 飲むと1パーセントしか磨いてないとは思えない雑味のなさ。香りと同じくカシスの甘さで赤ワインにも近いです。 ワインと異なる点は味は強いのですが繊細で飲み進めやすいこと。余韻も綺麗で静かに消えていくので杯が止まりません。 肉系はもちろんですが、チーズとの相性が絶妙です。 惜しむらくは販売している機会になかなか巡り合わないことですかね… それでは良いお年を🙌

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