さけのわ

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稲とアガベ
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May 24, 2022 2:27 PM
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  • Rigelいただきもの。生酛全麹・精米歩合92% WAKAZEもですが特異なスペックでお高い価格帯なので自分で手を出す勇気なく飲ませて頂きありがたいです🙏 黄緑系の色合いは低精米故か。淡麗系のキレの良い甘さとアルコールが香ります 舌先にほんのり発泡感。白麹の特徴が見えるレモン的な香酸柑橘の味わいで持続的はなく瞬間で消えるタイプです。終盤に穀物の雑味がありますがキレの良さからかそれほど残りません。モダン爽やかな酒質。 時間経過で香りも柔らかくなります。冷酒が相性良いと思われます。完成度はもちろん高いです、が… 価格帯を考えるとやはり自分では手は出さないかな… 酸が強いためあまり低精米の良さ(良い意味での雑味とか、お米の野生味とか)が感じられなく💦 これに関しては新規蔵の免許所得の難しさと初期投資的な面で仕方ないとは思いますがね…フランスWAKAZEなんかは関税の問題もありそうですし なんかドライな感想になっちゃってる🙄
  • etorannzyuこんばんは😃 低精米の酒って最近高価なのが増えてきてますよね〜😥 一消費者としてはもうちょっと安くしてくれ〜って思いますが 酒蔵の人と話すと価格にも色々納得しちゃう事があるんですよね🤔
  • Rigelこんばんは🤗 フェアトレードとか物価高とかわからなくもないですが、それならその分所得も増やしてほしいですわ🤣

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