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鳳凰美田 - Yama2106
Yama2106
鳳凰美田
酒未来
純米大吟醸
生酛
原酒
生酒
無濾過
小林酒造
栃木県
Aug 7, 2022 7:32 AM
54
Aug 7, 2022
Yama2106
一般流通を待ち侘びた美田の酒未来。 夏休み用に保管しておこうかとも思ったけど、天美愛山がかなり良かったので、比べてみたくて開けました。 上立ちは生酛らしい乳な香りが。 美田ぽくない旨味重視の構造。 甘ダレしないように、ギリギリのラインで生酛由来の乳酸が終盤を爽やかに。 酒未来を生酛で造るセンス、流石だなぁ。 これは来年リピ決定❗️
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