May 9, 2021 1:20 PM
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- たこやき「のうぐち」じゃないよ「のぐち」だよとは釈迦に説法。農口尚彦氏は引退と現役復帰を三度（山中正吉商店、菊姫、鹿野酒造）繰り返した現代の名工、黄綬褒章も受賞した能登杜氏四天王の一人。2017年より農口尚彦研究所として現役復帰、当時御年84歳。 レギュラーのラインナップは本醸造酒と純米酒に2種類のみ、分かりやすい。過去に飲んだ純米の記憶から本醸造も香りが華やかなお酒かと想像していたら、思いの外どっしりとしていた。菊姫に近い、石川県の人達に好まれそうな味でした。香りは華美にならないように、旨味とキレを重視いたイメージ、まさに食中酒。北陸の魚とならすごく合いそう。
たこやき さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
