Aug 22, 2021 2:37 AM
- kzsh1017酒販店の選択 この棚田は、６月から長野県の５酒販店と蔵元直売がなされたもの。 私はこれを２回に分け、それぞれ別の酒販店から購入した。 ご覧のように、特に生酒でも大吟醸でもない。 最初に購入した店は、冷蔵庫に入れていた。 家に戻るまでいつもより時間はかかったが、飲んでびっくり。 こういうのは何だが、幻舞と似ている。 通常の信州亀齢とは異なり魅了された。 底を付き、岡崎酒造に伺ったが棚田はなかった。 上田の酒販店にはあり行ったが、常温保管。 残念ながら、最初から味に違いがあり最後は流してしまった。 何故、最初に購入した店は冷蔵庫に入れていたのだろうか？ おそらくは、火入れしていても味に差異が出ることを知っていた、つまり、呑んでいたからだと考えられる。 日本酒はデリケートだ。 と言っても酒屋も冷蔵庫の限界がある。 酒屋を選ぶことが日本酒ライフには必要だと痛感した。
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