さけのわ
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新政 - kizens
kizens
新政
ヴィリジアンラベル 2020
新政酒造
秋田県
Nov 27, 2022 9:50 AM
47
kizens
とても美味しい。 桃、梅、シャインマスカット、オレンジピール、バニラとお香の香り。 柑橘的な舌の中心をつく縦軸の酸味が基調。 ライトで微発泡、優しくなめらか。刹那的な濃厚な甘さ、ミネラル感と好ましい渋味。複雑なフレーバーとあじわいが順序よく行進している。 イカとタコの炙り刺、オレンジ白菜ともやしの炒め、マグロのやまかけ、海鮮の鍋、ミネストローネ、南部どりのソテーと合わせる。 なぜ米でこの味になるのだろうか? 日本酒というカテゴリーにこだわらない味ならば、なぜこの値段で売られているのだろうか?
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