Jun 25, 2021 1:40 AM
- Chokki秀よし 寒しぼり 純米生原酒 生一本 無調整 17度 60％ 500ml 800円台 東京から秋田へ買い付けに。 蔵ではなく酒屋で購入。家に帰り開栓一口目。 フレッシュジューシー！原酒無調整ならではの骨太な味。 香り高さが鼻に抜けて幸せ。 酵母は｢華こまち｣と｢秋田流花酵母｣のW使用。 香り高く、果実の魔法がかかったようだ。 秋田流花酵母は15酵母のことで、爽やか、軽快、吟醸香が特徴。華こまち酵母はきめこまかくなめらかに仕上がるのだとか。 秀よしは私の好きな銘柄の一つだが激ウマな寒しぼりをゲットできて秋田まで行ったかいがあった。5月でまだ雪が残っており桜も満開だった。 評価☆☆☆☆☆ 20210606
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