Sep 22, 2022 1:13 PM
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- ねむち福島県。双葉郡。株式会社 鈴木酒造店。 「磐城壽 イーストトラベラー参號 純米吟醸」 イーストトラベラーの壱、弐と飲んで、ちょっとストップしてたけど、久しぶりにかどや酒店さんで購入。 協会3号酵母は広島県の『醉心』が発祥みたい。 冷酒にて頂く。 上立ち香は柑橘系＋マジックインキ香の混ざった感じ。 口当たりの印象はキレイすぎない野性味ある酸味。 酸味からのえぐ味に変わるギリギリで、辛さが主張するように変化。 ちょっと最後までピリピリと舌がチリつく、あと辛の余韻。 えぐ味っぽさも余韻で伸びてくる。 これまた飲んだことない不思議な味わい。 昔の酵母って今ではあまり感じない、いい意味での雑さ、野性味ある。 ■原材料名:米（国産）、米麹（国産米） ■原料米:浪江町産コシヒカリ100 ■精米歩合:真吟55% ■アルコール分:15%
ねむち さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
