加茂錦酒造

加茂錦

純米大吟醸

BRILLIANCE 備前山田錦

生酒

2022年に47都道府県訪問をコンプリートし、現在は東京在住。2023年3月21日、日本酒でもコンプリート。長く日本酒沼を楽しめる身体づくりとして、ランニング、ゴルフ、ピラティスに励んでます🤗
表現力と語彙に難ありのレビュー、ご容赦ください。
濃厚、白麹の酸味、発泡、甘苦が好み。お子様味覚にてアルコール感が強いのは苦手。White射美、光栄菊の黄昏Orange、楯野川無我がマイベスト。

新潟で新進気鋭の杜氏さん、と下戸の旦那に勧められた、加茂錦。新潟のお酒は、クラシックで日本酒！という主張があるという先入観を良い意味で今日の青空のように覆されました😊

甘く優しい、モダンな柔らかな味わいです。お店の方によると、試行錯誤を繰り返して作り出した、とのこと。
日本酒に限らず、正解がない中で、自分の芯を見つける過程を探しているような印象でした。またもや意味不明ですみません😅