さけのわ

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光栄菊
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Apr 10, 2021 11:40 AM
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Masaaki Sapporo
  • ねむち佐賀県。小城市。光栄菊酒造株式会社。 「光栄菊 月光 無濾過生原酒」 グリーン飲んだ…オレンジ飲んだ… 今さらやっと月光登場〜。 順番がチグハグですが、ちょっと寝かせておりました! ■原材料名:米(国産)、米麹(国産米) ■使用米:八反錦100%使用 ■アルコール分:13度 開栓時にポンッと開栓音で、期待高まる発泡感。 色は少し黄色がかっていて、上立香は穀物系?乳酸菌系?からの酸っぱい香り。 口に含んだ時に、泡の細かいシュワッと微発泡が舌を刺激して、飲み込みの時に米の旨味がブワッと鼻に抜けて、はい、旨い〜! 酸味は旨味が広がると同時に、香りとともにスッと消えて後に残らない。 旨味とコクとジュワっと酸。 も〜、素晴らしいバランス。 13度と言うこともあり、一気に四合瓶は完飲できる。 温度上がってるくると、旨味がやや落ち着き、生酛らしい酸味が強く主張してくる。ああ、やっぱり生酛造りなんだなと納得。
  • MAJ眠たい治療家さん、こんにちは!😄 寝かせてからの月光行きましたね〜!👍正直、生酛らしい味わいがどんなか分からないのですが、美味しかったのは覚えてます♪😋
  • ねむちMAJさん、こんばんは❗順番が変ですが、ようやく月光いきました😁個人的に生酛系は酵母の力強さなのか、いつもすっぱい酸味がすごく印象に残ります。ハロー雄町と飲み比べて、そこの印象が格段に違いました😀

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