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信州亀齢 - 寿梨庵
寿梨庵
信州亀齢
山恵錦
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
岡崎酒造
長野県
Sep 20, 2022 10:45 AM
77
寿梨庵
開栓したとたんにフルーティな香りが溢れました✨ 微発泡で青リンゴ、パイナップルのような香味があり、含んでさらにフルーティ。しっかりしたボディがあり、後半はかなりビター。洗練を感じます。モダンな印象ですが、どこかクラシックな雰囲気もある… ただ食中酒としては自分には厳しいかな〜あまり肴を欲しない。前にいただいた信州亀齢の他のでも感じた気が… すごく美味しいのは間違いないけど。 その後数日かけて楽しみました。段々円やかになりボディはしなやかに。でも芯はしっかり。苦味が後退して、お米の旨味が主張するようになってきました。 柑橘系のような新たな果実味も感じるように。 食中酒としては時間を置いたほうがいいですね😋
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