Sep 10, 2022 8:38 AM
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- ねむち群馬県。渋川市。聖酒造株式会社。 「Hizirizm ヒジリズム SAVAGE 純米大吟醸 生酛」 吹きこぼれ注意なので、おそるおそるゆっくり開栓。 シューッとガスは長めに出ているものの、吹き出すこともなく、あっさり開栓。 冷酒にて頂く。 まずは上澄みを頂くと、ヨーグルトの風味がほんのり。 上立ち香はあまり感じない。 甘さもほんのり優しく主張控えめのスッキリした味わいで、苦みもあまり感じず飲みやすい。 ガス音あったけど、発泡感と言うより舌の上でのチリチリ感が。 澱を混ぜると、クリーミーでマイルドな甘さもアップ。 米の旨さもアップして、ほどよい苦みでスッキリキレる。 やっぱり個人的には澱は混ぜた方が断然旨いと思う😋 ヒジリズムは、聖の中でもスタンダードでなく、チャレンジ酒ってのはあとで知った🤣
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