デビル
【銘柄】ササ正宗 純米酒
【蔵元】笹正宗酒造（福島県喜多方市）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】70%
【アルコール度数】15%
【酒器】お猪口（燗酒）
【香り】+1.0
（米、白玉団子、穏やかなバナナ、軽いナッツ、麹の甘み）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】冷酒 → お燗
ボディ：2.0
酸：1.5 → 2.0（角が取れ、柔らかく丸い酸へ）
甘さ：1.5 → 2.0（旨みと共に膨らむ甘み）
旨み：2.0 → 2.5（燗で最も伸びる）
苦み：1.5
【余韻】
中程度。燗にすると旨みと米の自然な甘みが広がり、穏やかな酸と苦味で優しく締まる。
【印象】燗映えするクラシック旨口
まず冷酒でひと口。福島らしい優しい甘さと素朴な旨みがある純米。
45〜50℃の燗で旨みが一気に開き、甘みもより感じられ、会津純米らしい“だしのような丸み”が出る。
香りが立ちすぎず、旨みと酸が調和する真面目な酒質で、燗で本領を発揮する一本。
【ペアリング】
おでんと合わせてうぇーい。（出汁の旨みと燗酒のふくらみが相乗して最高）
【リピートスコア】2.0