山陽盃酒造

播州一献

甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。神奈川県在住。

愛山の山廃という事で、飲みあたりは米のコクのある甘味が強く感じられる。
ただ、山廃特有の酸味はあまり感じられず、意外にさっぱり。
後から喉越しにピリッとした辛味も感じられ、ただ甘いだけではない。
餃子と一緒に飲んだが、味の濃い料理にも負けず相性いいのかも。また一本空になってしまった。