Nov 16, 2022 9:56 AM
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- とりどり★4.5 燗酒として勧められて購入。 日本酒度8だけど、旨味が強いのでもっと甘く感じる。しかしながら、わずかな酸味が味を引き締めている。粘度は高めで舌触りがよい。 生酛仕込みでゆっくり醸された奥深い味わい。蔵付き酵母を使っているらしく、こだわりがすごい。 マヨネーズをつけたゆで卵に良く合う。マヨネーズの酸味が酒の旨さを引き立て、酒の旨さが卵のコクに深い味わいを与える。 風味がしっかりしてそうだから豚キムチを用意したけど、辛さにマスキングされて酒の味がしない。これは失敗。
とりどり さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
