平和酒造

紀土

⭐︎は良い悪いではなく単に自分の好みの備忘です。基本的にみんな美味いです。甘みがあるのが好きで、辛い（大根おろし感のある）のは苦手。14本は過去のお酒の登録。

⭐︎3.8
精米歩合45%
山田錦100%
アルコール分15度
米の甘い香り・味のあと意外に早く辛み、苦味がくるがそれほどキツいものではないためサラサラした舌触りでキレていく。
二日目、苦味がまろやかになり、甘味の持続が長くなりつつ、アルコール感も増した感じ。