秋鹿酒造

秋鹿

山廃　純米　無濾過生原酒

甘すぎず辛すぎず、ひと癖あるような、自分にとって理想的な日本酒を追い求めています。神奈川県在住。

kiko

初の大阪の日本酒、大阪と言えば秋鹿。
山廃特有の甘い香り。一口目はやはり濃厚な甘味。玉川をマイルドにした感じだが、酸味もあり、後半はドライでしっかり辛口の余韻。
甘味から酸味、さらに辛口としっかりした味の変化が楽しめて、重すぎず、非常に良いバランス。
また良い日本酒に出会えた。

アルコールは強くないのに好きなので、夕食時には妻(自分より強い)と何か飲んでます。
最近は寒暖に関係なく、日本酒率が高いです。
それ以外は、ビールや、チューハイ。
食後のウイスキー(グレンハンター21年やセントジェームス12年、シングルモルト等)もストレートでちょこちょこ飲みますが、せいぜい20mlほど。
コメントは備忘録的な主観のため、参考にはならないかもです。
2024年4月 蔵元部創設