Jun 30, 2022 12:02 AM
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- flos_lingua_est去年飲んだ希望の光以来で、ずっと日髙見飲みたかったんですよ。でもなかなか飲む機会がなく、春酒も飲めなかったので今回は夏酒でリベンジしたいと思います。 純米吟醸でありながら吟醸香は含むと香る程度。それよりは甘酒とかの麹感の方が近いかもしれません。最近飲んでいたのが吟醸香強め(で飲みやすい)なお酒が多かったので吟醸香を感じづらいのかもしれませんけど笑 最初に少し米の甘味・旨味を見せておいて、あまり主張しない酸でバランスをとって最後はキレのあるサッパリした味わいで締める美味しい辛口食中酒です。 含むと穀物の香りと味がして酒感や飲みごたえに寄与している気がします。この穀物感のために淡白になり過ぎず、故にこのお酒は美味しいんじゃないかと思います。 某酒屋さんのインスタライブで焼売と合うと言われて半信半疑で合わせてみたところ…これが合う！肉の甘さと米の甘さがマッチし、互いのクセを消してくれて味が馴染む！これはすごい！魚じゃなくても動物系であればマッチするのかもしれませんね。
- ポンちゃんflos_lingua_estさん、おはようございます☀️ 肉系と合う純米吟醸、それも夏酒😳‼️有難いですねー😊いつもとても丁寧な紹介、参考にさせて頂いてます🙏
- flos_lingua_estポンちゃん さん、おはようございま☀️ いつもご覧いただいてありがとうございます！書き甲斐があります✨⤴︎⤴︎⤴︎ 日髙見といえば魚かと思いきや肉とも合ってビックリでした😳
flos_lingua_est さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
