さけのわ
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仙禽 - こぞう
こぞう
仙禽
モダン仙禽 亀ノ尾 2021
純米吟醸
原酒
生酒
無濾過
せんきん
栃木県
Feb 12, 2021 4:00 PM
1
Feb 13, 2021
こぞう
栃木県さくら市 株式会社せんきん 山田錦に掛米で亀ノ尾を使っています。 そのせいか少し酸味が強めで、口に含んだ瞬間にピリピリ感があるが、それが引けてからの爽やかなマスカットの薫りを鼻に通すと心地よいです♪ ただ、酸味が強めなのでワインみたいに舌で転がす飲み方は私には合わないかな。でもそこから後に立ち薫るフルーティーさは試してほしいです♪
こぞう
開栓3日目 薫りはやや落ちてきました。 これは生酒で致し方ないです。 ただ、口当たりがまろやかになったというか、落ち着いたというか… この変化を楽しめるのも生酒の醍醐味ですね♪
こぞう さんは
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