Oct 31, 2022 8:28 PM
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- Ryu徳島県【三芳菊酒造】さんより… ☆『三芳菊 山廃仕込み〈等外山田錦〉無濾過生原酒 2015』 兵庫県産「山田錦」の等外米を100%使用し、山廃仕込みで2015年に醸されたお酒を、氷温貯蔵にてじっくり熟成させた生熟成古酒！ 等外米使用の為表記は出来ませんが純米仕込みになります！ 「三芳菊」らしくパインを思わせるフルーティーな香り、味わい…そこに熟成による深み、複雑味が香り、味わいともに感じられます♪ 雑味も感じず酒質はクリアで、冷やしてだとスルスルと喉を通ります(o^^o) お燗にすると口の中に旨味がグッと広がり、酸が舌を刺激したかと思いきや直ぐにまろやかでクリーミーな後口に(*´∀`)ウンマー ※因みに「三芳菊」の山廃仕込みのお酒は、現在は四国初の女性杜氏でもある宇高杜氏が仕込まれているのですが、この2015年当時は、社長である馬宮蔵元杜氏が仕込まれています。 原料米・・・・兵庫県産 山田錦 100% 精米歩合・・・70% アルコール分・17度 JANコード・・4932149099538
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