さけのわ

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田酒
Jun 12, 2022 1:05 PM
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  • おれんじさけのわ全国制覇の道! 今回は青森🍎 青森の日本酒といえば絶対飲もうと決めていた 🍶『田酒』🍶です。 まずはそのまま飲んでみました。 飲み口は軽くピリッと感じてから鼻に抜ける甘味と旨味が広がりこれは美味い😍 そして今回は、究極の血抜き💉で有名な津本さん考案の『津本式家庭用魚仕立てノズル』を用いて旬のイサキ🐟を血抜きで仕立てて数日熟成させてから、お刺身でいただきました。 今回のお刺身は皮引きと半身は皮付きのままバーナー🔥で炙ってみました! イサキ🐟自体が内臓脂肪も少なく血抜き中はあまり脂がのっていないように感じましたが... 熟成して捌いた時に包丁に脂がついて皮を引いた時にも皮目に脂でテカテカの美味しい身が現れて期待が持てました😁 脂のノリがいい刺身と合わせると口の中はスッキリとしてから後味はさっぱりしてとても相性バッチリでした😊 そのまま飲んでも美味しいし、食中酒としても抜群の相性を発揮するため、✨名酒✨と言われることに納得しました👍
  • 森人くりおれんじさん おはようございます☀️😃❗ 私も釣りやるのでわかりますが、しっかり血抜きした魚は絶品ですよね❗ 田酒はこの特別純米が定番で大好きです。 刺身との相性もバッチリです😃✌️
  • おれんじ森人くりさん こんにちは コメントありがとうございます😁 旬な魚を美味しく仕立てて捌くのは格別ですね✨ 田酒の定番品から買ってみたしましたが美味しくて感動しました😍 日本酒と刺身の相性最高👍

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