さけのわ

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紀土
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Aug 13, 2021 8:04 AM
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Saru808🐒きっしー
  • yosi精米歩合50%の純米吟醸酒 調べると、紀土の柴田杜氏が造り出す渾身の「shibata's」からの夏酒。「be cool!」には日本の暑さをクールに乗り越えようというエールが込められているとのこと。今年の味わいについて~杜氏 柴田氏より~山田錦を50%精米歩合して仕込んだ純米大吟醸の中から杜氏の柴田が夏用に厳選したお酒です。酒作りの後半に仕込んだ純米大吟醸で、良く溶けてもろみの管理(あまり解けすぎてグルコースが出ないように温度管理や追い水の数量をコントロールする)に苦労したとのこと。 グラスに注ぐと大吟醸らしい華やか且つ洋ナシの様なフルーティな吟醸香が広がります。呑んだ第一感は、これまた華やか、フレッシュ感満点でいてお米の旨味もしっかり感じさせてくれます。雑味が一切なくスッキリ爽やかです〜微炭酸があるとのことでしたが、それは感じませんでした。冷たくして飲むのがオススメですね。これは旨ぁ〜い 自分好み度(勝手に評価) ★★★★★★★☆☆☆
  • Maa.yosiさん、こんにちは♪ 紀土の純大ですね!なんかよく見るラベルより高級感があってカッコいいですね! 味わいもスッキリフレッシュですか?美味しそう😊
  • yosiMaa.さんコメントありがとうございます〜 ラベルに高級感ありますよねぇ 味わいもラベルに負けないくらいに高級感たっぷりです。本当オススメです!

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